Wildes Fleisch

Ich möchte sie teilhaben lassen an meiner Erfahrung mit dem Zubereiten von Wildfleisch. Mit meinen Bildern sowie den dazugehörigen Rezepten können sie gerne Meine Gerichte nach kochen.

Das verarbeitete Wild ist aus heimischen Wäldern und wurde von mir selbst erlegt sowie Verarbeitet. Vom Erlegen, Bergen, dem Verarbeiten und dem Kochen ist alles aus meiner Hand erfolgt.

Ich hoffe ich kann mit den Bildern und den Rezepten Anregungen liefern, mehr Wild aus unserer Natur zu Verarbeiten. Es ist ohne Antibiotika aufgewachsen und hat bis zuletzt Nahrung aus der Natur aufgenommen.

Auch beim Verarbeiten achte ich darauf, keinen Zucker, kein Nitritpökelsalz, keine Konservierungsstoffe und nur 100% Wildfleisch zu verarbeiten.  

Das Ergebnis ist einfach, natürlich und lecker.

Lassen sie sich inspirieren.

Weidmannsheil

Torsten H. Olberg